วันจันทร์ที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2553

สูตรอาหารเด็กวัย 9 - 12 เดือน


วุ้นเส้นกุ๊กไก่
ส่วนผสม
วุ้นเส้น (ทำจากถั่วเขียว)
เนื้อไก่สับ
แครอทสับละเอียด
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
น้ำมันพืช

วิธีปรุง
1. หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนสั้น ประมาณ 1 นิ้ว ลวกน้ำเดือดจนนิ่ม พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันพืชให้หอม แล้วจึงใส่เนื้อไก่สับลงไป ผัดต่อจนสุก
3. เติมน้ำซุป พอเดือดใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป หรี่ไฟกลางๆ จนผักสุกนิ่ม และน้ำงวด
4. ตักราดบนวุ้นเส้นที่ลวกไว้แล้ว จากนั้นเตรียมให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองความโอชะได้เลย

คุณค่าที่ลูกได้รับ
วุ้นเส้นให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ไก่ให้โปรตีน แครอทให้เบต้า-แคโรทีน มันฝรั่งให้แป้งและใยอาหาร

ข้าวคู่หมูสับ
ส่วนผสมข้าวนึ่งนม
ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ล้างข้าวสารให้สะอาด นำมาคลุกเคล้ากับนมและเกลือ ในชามก้นลึก
2. วางชามลงในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าข้าวสุกทั่วกันดี

ส่วนผสมหมูอบน้ำส้มคั้น
เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีปรุง
1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เคล้าหมูด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียมและเกลือ หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อน เคล้าหมูด้วยแป้ง นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
3. ตักหมูที่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำซุป น้ำส้มคั้น ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มจึงยกลง

จากนั้นจัดให้ลูกได้กินข้าวนึ่งนมหมูอบจานนี้.......อร่อย
เนื้อหมูให้โปรตีน นมให้โปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น